| 1 | Dipl. Ing. (FH) Ralf Cöllen Unternehmensberatung |
| Ansprechpartner | Herr Ralf Cöllen | PLZ / Ort | 53894 Mechernich |
| Telefon | 02256-3332 | Straße | Iversheimer Str. 3 a |
| Fax | | Bundesland | Nordrhein-Westfalen |
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| Sehr geehrte(r) Leser(in),
seit Einführung der Lebensmittelhygiene-Verordnung von 1998 habe viele Bäckereien, Konditoreien, Fleischereien, Metzgereien und Zerlegebetriebe das Problem, diese in der Praxis umzusetzen. Begriffe wie zum Beispiel HACCP-Konzept und Eigenkontrollsystem werden oft nicht verstanden und somit auch nicht in die Tat umgesetzt. Seit 2006 muss dieses Konzept sogar in einer dokumentierten Version vorliegen. Bei großen Unternehmen mit vielen Gefahren und hohem Risikopotential sind ausführliche Aufzeichnungen vorgeschrieben, bei kleinen Unternehmen genügen Reinigungspläne, Verifizierungsnachweise oder Personalanweisungen. Und genau damit sind viele Unternehmen überfordert. Wenn Sie für sich Unterstützungsbedarf sehen, sprechen Sie mich einfach an, als Unternehmensberater habe ich mich darauf spezialisiert, diese Betriebe praxisnah zu unterstützen. |
| tätig als |  Dienstleister  Großhändler Händler Hersteller Vermittler Zulieferer |
| weitere Branchen | Hygienedienste | Unternehmensberatung |